劉怡均的評價心得

聚樂：讓美食與友誼綻放的日本料理體驗

品味真正的日本風情，聚樂為您呈現一場極致美味的傳統料理之旅

品牌背景與創立理念

「聚樂日本料理」成創立理念源自於對日本料理的熱愛和對分享美食的執著。創辦人希望將日本料理中的精緻、藝術和文化帶到您的餐桌上，讓您在品嚐美食的同時，也能感受到真正的日本風情。

「聚樂」意味著將美食與友誼綻放，品牌的核心價值是為顧客提供一個舒適的用餐環境，讓您在品嚐美食的同時，與家人和朋友共享快樂時光。

創辦人的故事與對日本料理的熱情

創辦人-曾淑萍女士在創立「聚樂日本料理」之初，投入了大量的時間和心血，從選擇食材到研發菜品，堅持追求最高品質。她相信，只有用心烹調的美食，才能讓顧客感受到日本料理的真正魅力。

經過多年的努力，「聚樂日本料理」逐漸成為了臺南著名的日本料理餐廳。創辦人在繼續傳承日本料理的傳統技藝的同時，也不斷創新，為顧客帶來更多的驚喜與美食體驗。

在這個快速變化的世界中，聚樂獨特的「居酒屋的傳承」文化，以其獨特的魅力搭起了臺灣和日本之間的民間交流橋梁。傳達出聚樂不僅是一個美食的聚會地，更是一個跨越文化、融匯傳統與現代的聚會同樂的溫馨據點。

在聚樂日本料理，您能品嚐到源自日本的正宗日本料理，每一道菜餚都經過精心研發，將日本料理的精緻味道與臺灣當地食材的鮮美完美融合。

而在這充滿歡樂與熱情的空間裡，堅持以真誠的心和手作的溫度將這份獨特的日本風情帶給每一位光臨的顧客。在這裡，您可以與家人、朋友共度愉快的時光，品味一口道地的日式料理，並感受那份源自東洋的優雅與細膩。

聚樂日本料理介紹
由小編蒐集聚樂前5大必點佳餚，不論商務好友或公司團體聚餐時，就不用煩惱該點哪料理些喔

【聚樂臺南日本料理推薦第一名】》大船季節盛合生魚片

每週精選當季最新鮮食材，呈現出五彩繽紛、風味十足的生魚片佳餚，每一口都深得食客們的喜
​除了美味的生魚片，聚樂也是您享用日本料理及居酒屋美食的最佳去處

延伸閱讀：【大船季節盛合生魚片】口感不虛此行

【聚樂臺南日本料理推薦第二名】》灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司

這道菜色結合了『日本傳統的燒烤技巧和現代壽司藝術』，讓您一口咬下就能品嚐到海洋的鮮美。比目魚和鮭魚是兩種非常受歡迎的壽司食材，灸燒後更是帶出了它們的香氣和鮮味，讓您的味蕾為之一振。
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無論您是喜歡燒烤的滋味，還是喜歡壽司的口感，這道菜絕對能滿足您的味蕾。而且，它還有豐富的營養成分，比目魚和鮭魚都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是健康的美味之選👍。

延伸閱讀：【灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司】

【聚樂臺南日本料理推薦第三名】》聚樂串燒系列，各類烤串，享受美好時光

來聚樂居酒屋點串燒，烤串迷一定不會失望！當日本料理師傅將炭火烤燒完成立刻送到客人面前，讓你可以即刻享用到熱騰騰的美味。

豐富的雞肉、豬肉、牛肉和蔬菜拼盤可供選擇，以及美味的明太子烤雞翅和惡魔風炸雞翅，搭配日本Sapporo生啤酒，完美的串燒體驗讓你一串接著一串。

延伸閱讀：【聚樂串燒系列】

【聚樂臺南日本料理推薦第四名】》聚樂居食屋-梅套餐

想要享受最道地的日式美食嗎？那麼不妨來品嚐聚樂居食屋的『梅套餐』！每一道菜都讓您感受到日式美食的細膩和豐富🤩！
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鮑旨煮和風沙拉，清爽開胃；上等生魚片，新鮮爽口；季節煮物，讓您品嚐到四季的美味；烤香魚，口感細嫩鮮美；鮭魚親子蒸飯，讓您感受到米飯和鮭魚的完美搭配。

還有最讓人回味無窮的雞豚串排，沾上特調日式醬汁，更是美味無比👍

延伸閱讀： 【聚樂居食屋-梅套餐】

【聚樂日本料理推薦第五名】》鮭魚卵山藥細麵

來自北海道的鮭魚卵，加上日本特有的山藥細麵，呈現出極致的美味滋味😍！這道料理絕對會在你的味蕾上留下難忘的印象。

不管是在炎炎夏日還是寒冷的冬季，都能讓你感受到豐富美食文化

延伸閱讀： 【鮭魚卵山藥細麵】

聚樂日本料理VS其她日本料理店的差異

聚樂日本料理環境介紹

聚樂日本料理提供寬敞舒適的用餐環境，是商務聚會、朋友聚餐以及公司團體活動的理想選擇。餐廳內部設計獨具特色，風格簡約且充滿日式風情。在這裡，您可以體驗到悠閒愉悅的用餐氛圍，感受賓至如歸的服務。

餐廳的空間規劃靈活，最多可容納100人，讓您無論是和幾位好友聚會，還是與公司團體共享歡樂時光，都能找到適合的座位。

【聚樂日本料理檔期活動】》菜單內容隨季節隨時更新

母親節宴席桌菜內用/外帶

尾牙春酒特製日本料理全套菜單

臺南日本料理年菜外帶

聚樂日本料理以其寬敞舒適的場地，滿足您各種用餐需求。無論是商務好友聚會、公司團體活動，還是家庭慶典，我們都竭誠歡迎您的光臨。

在這裡，您可以品味道地的日本料理，並享受到專業、親切的服務，讓每一次聚會都成為難忘的回憶。

☎️電話預約：06-2285519

📍地址：臺南市中西區民生路二段479號

⭐限定菜單：https://ctmaxs.info/06-228-5519

臺南美食日本海鮮餐廳推薦感謝您抽空閱讀關於聚樂日本料理的介紹，我們非常榮幸能為您呈現最道地、多樣化的日本料理，結合臺南在地食材，為您提供獨一無二的美食體驗。

在這裡，您將感受到寬敞舒適的環境、親切的服務以及與親朋好友共享的愉悅時光。期待您的光臨，讓我們一同在聚樂日本料理餐廳創造難忘的回憶。臺南聚餐炸豬排餐廳推薦

我的中年感是從奶奶去世那年滋生的。 2017年7月底，奶奶去世。 老人去世后要查出生時辰，用于訃告與請柬。父親來電話，要我從家譜里找。 我問：家譜在哪里？ 父親說：在你家里。 想起來了，2007年，父親來長沙，專門將家譜轉給我了。我隨手翻了一下說，自家人記自家人，是自我欣賞，有本事的人是要叫別人記的。 父親有點尷尬，他大概覺得不無道理，便悄悄收了起來。 十年過去，誰還記得它放在哪里？ 父親語氣十分肯定：我將它放在東東書桌底層那格抽屜里了。 我趕緊打開兒子的抽屜，老天，沒丟。 第一次翻開發黃的家譜，在密密麻麻的祖輩中找到爺爺的名字，對應找到奶奶，里面果然詳細記載了出生年月、時辰，以及子女名字。 我那段時間正在研究左宗棠家書。好奇心驅使，靜夜伏案，我順著爺爺的名字往上查去，查到凌晨四點，將八百年里直系先祖終于全部找出來。待將朝代紀年換算成公元紀年，我難掩興奮：不但列位祖先活了多少歲數一目了然，連他們一生的勤懶，通過子女數目，也可以看出個大概。 家譜讓我第一次得知，我的血緣來自甘肅。元朝某時，我的祖先從甘肅隴西遷到江西某地；明初“江西填湖廣”時，遷徙到湖南茶陵；明清某時，再從茶陵遷到祁東一個叫土橋的地方。1944年“衡陽保衛戰”期間，曾祖母為躲日本兵，攜爺爺三兄弟逃到了今天所在的洪塘沖，新立門戶。洪塘沖挨著她的“外家人”，在宗法社會里可以尋到保護。 人生三大疑問，其一是“我從哪里來”，家譜明確有了回答。 中國民間修家譜，盛于唐朝。 中國古人看重生命的傳承與創造，不但將兒子看作事業與遺產的繼承人，甚至直接將兒子當“個人私產”。這使中國人在祭祖時找到了心靈的歸宿，在培育后代時找到了生命的意義，社會普遍和諧，人心始終恬適；同時卻用“父權等級”犧牲了“個體私權”。 現代平等觀念興起，個體私權介入中國家庭，父子在國家面前同時平等于法律，這是時代進步。但在家庭內部，“父慈子孝”的“家文化”仍被信守。 人生的意義與價值到底有無，理論上永遠爭論不清。但中國古人正是智慧地通過人為約定并規范的“家文化”，為每個人的一生造就出意義與價值。 男人四十春秋鼎盛，年富力強，是人生的黃金享受期。現實卻恰恰相反，中年男人開始進入一生最低谷。上有老、下有小，百分之九十以上的精力，用于為父母、為子女、為家人、為親人而活。 男人為自己而活，必然一代而終，人口急劇負增長。“家文化”無言深沉的地方，就是翻開家譜，將自己放進幾百上千年的數十代人中，則無論現世顯赫拜相封侯，還是普通平凡到一生不離故土的農民，都只是家族中承上啟下的一個節點。在家族傳承面前，每一個節點都很重要，承前啟后、薪火相傳。 那一天，我真的覺得自己人到中年了，因為這種生命體驗開始深刻起來。 2018年8月，父親突然去世。我感覺像一個習慣坐車的人，常年坐在車上東拉西扯，不著邊際，突然接過方向盤，未來的每分每秒，直接決定在我手上。 我第一次感到了家譜的重量。我以前所知道的祖宗，只是刻在冊頁上的陌生名字而已，生冷簡要；而當我在家譜中，再一次查閱父親的名字時，這名字卻封存著我與父親43年的故事，是15600多天的喜怒哀樂。我終于體味到，家譜中每一個名字與名字間，都是這樣的愛恨情愁的相織相交與相承，禪宗“不可說，不可說”的況味，真正的生命原味，就在這些名字間傳遞了出來，家譜變得浩大、沉重而鮮活起來。 四十歲前，生死只是道理；四十歲后，生死已是體驗。我曾無數次夢到父親；立于中午十二點鐘的太陽，我鮮明感到他背負著的家族的憂患。 這種代代相傳的家族式的憂患意識，使中國人成為世上最勤勞的民族。“家文化”像棵大樹，不同的家族有著不同的形態，有些蔥綠、有些枯黃、有些焦黑，只有那些“天行健，君子以自強不息”的家族，才能使得世代長青！ 家譜讓人發現人生短暫、個人渺小，讓人看見源有頭、流有去，看到我們與祖宗及后代沒有什么根本的區別，只是生活在不同的時間里。今天每一個依然活著的人，是祖先們一直傳承而來從未斷滅過的成果，細想之下，這已經是多么神奇而偉大的造化。 >>>更多美文：情感日志

歲朝清供，是一件雅事，也是一種民族傳統。 清供物很多：舉凡點心、水果、花草、文玩等，均可。春節前后，正值梅花盛開時節，所以，歲朝清供，中國人就素有“梅花清供”的傳統。 汪曾祺是江蘇高郵人，他在自己的文章中，寫他們家栽有四株梅樹，“近春時節，繁花滿枝”，于是，“梅花清供”便成為一種必然而順當的事情。“初一一早，我就爬上樹去，選擇一大枝——要枝子好看、花蕾多的，拗折下來——蠟梅枝脆，極易折，插在大膽瓶里。這枝蠟梅高可三尺，很壯觀。”汪曾祺在這兒寫的是蠟梅，其實，南方，梅樹多，可供選擇的機會也多，各種品種的梅花，皆好。我，更喜歡紅梅。 北方，就不同了。 北方人對梅花的概念，是模糊的。北方人所謂的梅花，一般就是指汪曾祺所寫的“蠟梅”，而真正的梅樹，在北方是很難栽活的。 但蠟梅，其實并不是梅。因為，蠟梅是蠟梅科，蠟梅科屬灌木；而梅花，卻是薔薇科。之所以稱蠟梅為“梅花”，則正如范成大在其《梅譜》中所言：“蠟梅，本非梅類，以其與梅同時，香又相近，色酷似蜜脾（蜂房），故名蠟梅。” 蠟梅，花色以蠟黃為主，為正。 蠟梅，北方人又稱其為干枝梅，大概是以其枝條清瘦，無葉而花的緣故。蠟梅，耐寒，極易成活，故而北方老戶人家，多有于家門前栽一株蠟梅的。蠟梅一般在春節前開放，但遇到特別嚴寒的冬天，開放時間也會拖后。 我的祖母在世時，一遇嚴寒的冬天，為應節令，她會折幾支梅枝，插入清水瓶中——“水養”；室內溫度高，水養一段時間，蠟梅，大多是能夠應節而開的。 蠟梅，枝條瘦硬，花朵疏落，但卻朵朵黃亮。其香，清淡幽遠，繚繞纏綿，冷香沁人肺腑。歲朝清供，色香俱佳。 梅花清供，也是有講究的，似乎，枝條不宜太多、太繁；最多三兩枝，一枝最好，像臺靜農晚年所畫墨梅：枝少花疏，干屈如鐵。如此，方能更好地彰顯梅花那份孤峭、冷艷、遒勁、香寒的特性。 枝，要插瓶；瓶，最好是長頸口瓶，或者，是大腹陶罐；不管是黑陶，還是青花，都好。黑陶罐，口小腹大，顯得厚重陳實，且有一種時間的滄桑感；青花，則雅致，“天青色等煙雨”，煙雨中梅花開，意境大好。 見過吳昌碩的一幅《歲朝清供》圖，瓶中，插梅花兩枝，一枝短，一枝長；短枝差可露出瓶口；長枝旁逸而出，微微下垂，互相映襯照應，相得益彰。花，密集，紅色，是紅梅；紅梅清供，氣氛熱烈，喜氣洋洋。清·趙之謙也有一幅《歲朝清供》圖，是一“盆景梅”，老干虬屈，不見梅花，梅花開在想象中，也好——好在雋永，有意蘊。 汪曾祺寫過一篇《歲朝清供》的文章，我用他文章的結尾，來結尾。 “曾見過一幅畫：一間茅屋，一個老者手捧一個瓦罐，內插梅花一枝，正要放到案上，題目：‘山家除夕無他事，插了梅花便過年。’這真是‘歲朝清供’”。 >>>更多美文：生活隨筆

當我們相愛——在開頭的時候——我覺得自己清雅飛逸，仿佛有一個新我，自舊我中飄然游離而出。 當我們相愛時，我們從每寸皮膚，每一縷思維伸出觸角，要去探索這個世界，擁抱這個世界，我們開始相信自己的不凡。 相愛的人未必要朝朝暮暮相守在一起——在小說里都是這樣說的，小說里的男人和女人一眨眼便已暮年，而他們始終沒有生活在一起，他們留給我們的是凄美的回憶。 但我們是活生生的人，我們不是小說，我們要朝朝暮暮，我們要活在同一個時間，我們要活在同一個空間，我們要相廝相守，相牽相掛，于是我棄放棄飛騰，回到人間，和一切庸俗的人同其庸俗。 如果相愛的結果是我們平凡，讓我們平凡。 如果愛情的歷程是讓我們由縱橫行空的天馬變而為忍辱負重行向一路崎嶇的承載駕馬，讓我們接受。 如果愛情的軌跡總是把云霄之上的金童玉女貶為人間煙火中的匹婦匹夫，讓我們甘心。我們只有這一生，這是我們唯一的籌碼，我們要活在一起下注。我們只有這一生，這是我們唯一的戲碼，我們要同臺演出。 于是，我們要了婚姻。 于是，我們經營起一個巢，棲守其間。 在廚房，有餐廳，那里有我們一飲一啄的牽情。 有客廳，那里有我們共同的朋友以及他們的高談闊論。 有兼為書房的臥房，各人的書站在各人的書架里，但書架相銜，矗立成壁，連我們那些完全不同類的書也在聲氣相求。 有孩子的房間，夜夜等著我們去為一雙嬌兒癡女念故事，并且蓋他們老是踢的棉被。 至于我們曾訂下的山之盟呢？我們所渴望的水之約呢？讓它等一等，我們總有一天會去的，但現在，我們已選擇了從俗。 貼向生活，貼向平凡，山林可以是公寓，電鈴可以是詩，讓我們且來從俗。 >>>更多美文：幸福日志

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